Анализ продвижения и копирайтинга кафе «EGGSELLENT»

• КОНЦЕПЦИЯ • ИСТОРИЯ БРЕНДА • РАЗБОР КОНТЕНТА • КОММУНИКАЦИЯ С АУДИТОРИЕЙ • МЕРЧ • КОЛЛАБОРАЦИИ • ЛИМИТИРОВАННЫЕ ПРИКОЛЫ • МЕНЮ • ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Основные элементы успеха бизнеса — хороший маркетинг, продуманный дизайн и остроумный копирайтинг. Это необходимо учитывать, особенно в сфере общественного питания, где конкуренция чрезвычайно высока. В условиях мегаполиса, такого как Москва или Санкт-Петербург, кафе и рестораны сталкиваются с непрерывной борьбой за внимание и предпочтения клиентов. В этом контексте особое значение приобретает разработка эффективных маркетинговых стратегий, которые не только привлекают новых посетителей, но и удерживают постоянных клиентов. Одним из ярких представителей, идущих в ногу со временем кафе, является Eggsellent, специализирующееся на блюдах из яиц и предлагающее отличное настроение на весь день, превращая завтрак в настоящий праздник.

Eggsellent — юное, яркое, модное кафе, которое уже успело покорить сердца многих жителей Москвы и Санкт-Петербурга. На данный момент открыты две точки в Москве, две в Санкт-Петербурге и корнер в Алматы. Поговорим немного о концепции и ценностях. Заведение специализируется на приготовлении завтраков из простых, всем знакомых продуктов. Основной ингредиент практически всех блюд — яйца. Прочитав интервью хозяйки заведения, можно понять, что основная идея — привнести больше праздника в жизнь каждого посетителя, превратить обычный прием пищи в счастливое воспоминание. В заведении всегда стоит очередь из желающих попробовать фирменные блюда и приятно провести время в кафе. Я решила узнать, какие же ингредиенты успеха есть у этого заведения помимо вкусных яиц.

Реклама и маркетинг кафе Eggsellent будут рассмотрены через призму нескольких направлений: онлайн-присутствие, офлайн-стратегии и программы лояльности. Онлайн-присутствие включает в себя активность в социальных сетях, функциональность и SEO-оптимизацию веб-сайта. Оффлайн-стратегии охватывают локальную рекламу, организацию мероприятий и партнерские программы. Программы лояльности, направленные на удержание клиентов, также играют важную роль в общем маркетинговом миксе кафе.

Мой выбор пал именно на это заведение, так как в нём есть все элементы для успешного кафе: стильный дизайн каждого заведения, команда профессионалов во всех областях, постоянное развитие и открытие новых точек, множество коллабораций с другими брендами, удобный и понятный сайт, развитые социальные сети, своя линейка мерча, приятная атмосфера и, конечно же, вкусная еда.

На главной странице сайта самого Eggsellent есть расшифровка каждой буквы, ещё сильнее раскрывающая идеологию кафе:

Краткое, ёмкое и уверенное описание такого большого количества ярких эмоций, вкусной еды и воспоминаний, которые Eggsellent дарит своим посетителям ежедневно.

Всё началось в ноябре 2017 года, когда основательницы бренда рискнули и организовали небольшой завтрак для друзей. На тот момент у девушек не было ни бюджета, ни собственного помещения. Мероприятие проходило в кафе Les, а бюджет стоимость вечеринки составил всего 3000 рублей. Как говорят сами владелицы кафе: «Мы бегали, суетились и искали способы сделать всё без денег. Так у нас появился талант делать классные истории с минимальным бюджетом».

На данный момент Eggsellent — это два ресторана в Москве, кафе и корнер в Санкт-Петербурге, а также корнер в Алматы.

Я выделила несколько ценностей бренда основываясь на образе который бренд транслирует в в соц сетях а также информации на сайте.

• Гостеприимство и дружелюбие • Простая и понятная еда • Стильный, современный и яркий дизайн • Забота о каждом посетителе • Праздничная атмосфера • Взаимоуважение • Спонтанность

Слоган уже говорит сам за себя: современные, открытые и честные основательницы не менее дружелюбного бренда.

У Eggsellent три официальные странички в различных социальных сетях, что помогает охватить большее количество аудитории в зависимости от предпочтений определенных возрастных групп.

Контент-план социальных сетей заведения состоит из трех основных блоков:

• Коммуникация с аудиторией • Информационные посты о скидках, сезонных акциях и коллаборациях • Приколы, шутки и мемы на актуальные темы с маскотом кафе — яйцом Пашо

Далее я разберу каждый из пунктов и проанализирую качество контента каждого блока.

Посты с помощью которых бренд сближается с аудиторией так же можно разделить на несколько подпунктов.

• Постинг фото посетителей и их питомцев • Сторителлинг о строительстве новых заведений • Фотографии с моментами рабочего процесса

Вы замечали, что когда идете по улице и видите человека с собачкой, сразу становится легче завести разговор? Так и здесь срабатывает магия прелестных четвероногих! Все мы любим смотреть на милых животных, а еще больше — показывать своих! Самый простой, очевидный и действенный способ наладить контакт с человеком — проявить интерес к его личности. Такая же схема работает и при постинге фотографий посетителей на официальную страницу бренда

Eggsellent искренне общается в своих соцсетях с потребителями и делится информацией не только о победах и счастливых моментах, но и о рабочих процессах, поломках, ремонте, строительстве новых заведений и т. д.

Таким образом удается достичь доверительных отношений с аудиторией, ведь вы делитесь с ней как с другом — честно и откровенно обо всём.

Благодаря трансляции внутренних рабочих процессов повышается интерес зрителей к происходящему «за кулисами». Впоследствии подобные посты с использованием неформальных подписей и изображением жизненных ситуаций повышают доверие потребителей.

Ну и куда без мемов? Картинки всегда хорошо разбавляют ленту в социальных сетях, особенно если предыдущие посты имели сильную смысловую нагрузку. Актуальные для целевой аудитории картинки, в главной роли — маскот Яйцо Пашо.

У Eggsellent обширная линейка мерча: начиная от детских игрушек и заканчивая коллаборацией с маркой презервативов «Vizit».

Столь богатый выбор продукции помогает привлечь к покупке совершенно разную аудиторию, как в плане интересов, так и в плане покупательской способности.

На сайте можно найти как фирменную бутылку для воды той же компании за 650 рублей, так и сделанную вручную керамическую масленку за 8000 рублей.

Также есть несколько дизайнов подарочных сертификатов на любой вкус и цвет.

Из всего обилия цветов и дизайнов сертификатов все же больше всего выделяется этот, благодаря своей провокационной надписи.

Основная стратегия продвижения бренда — быть везде на слуху! У Eggsellent насчитывается более 20 коллабораций с известными брендами. В их числе Darling — популярный бренд косметики среди молодых модниц и любителей крутого макияжа, а также сотрудничество с Яндекс.Лавкой и Самокатом.

Анализ рекламных кампаний и маркетинговых стратегий кафе показал высокую эффективность использования социальных сетей, организации локальных мероприятий. Эти методы позволяют не только привлекать внимание широкой аудитории, но и формировать лояльное сообщество поклонников бренда.

Eggsellent также активно развивает партнерские программы и коллаборации с другими брендами, что способствует расширению клиентской базы и повышению узнаваемости. Наличие собственной линейки мерча и внимательное отношение к дизайну каждого заведения создают уникальную атмосферу, которая привлекает посетителей и делает кафе местом притяжения для многих жителей города.

Внимание к деталям, постоянное развитие и ориентация на потребности клиентов позволяют кафе не только сохранять свою популярность, но и активно расширяться, открывая новые точки. Результаты данного исследования могут быть использованы для дальнейшего улучшения маркетинговых кампаний и поддержания высокого уровня клиентского сервиса в Eggsellent, способствуя долгосрочному успеху и росту.